Gyvenimas – pilnas skonių, ryškus ir ypatingas. Su šia vizija gyvena ir maisto technologė Greta Putnaitė, sukūrusi saldų, pasakiško skonio karamelės gaminių prekių ženklą „Lai Sąla“. Nors anksčiau šios pieniškos karamelės buvo geriau žinomas, kaip „Cannamella“, Greta sako, jog pasikeitęs pavadinimas savyje neša augimą, gilesnį ir brandesnį požiūrį. Taigi, šiandien šnekiname kūrėją apie gamybą, vidinius pokyčius ir dangiškai saldžias šio sezono naujienas, kurias tiesiog būtina paragauti.
Su karamele – nuo mažens
Paklausta apie lietuviško gamybinio ir kūrybinio verslo ištakas, Greta atvira – karamelė jos širdyje buvo visada. Nuo mažens visi jos mėgstamiausi desertai būdavo pagardinti šiuo skanėstu. Karamelę mėgdavo ne tik ragauti, kūrėja visad nekantriai laukdavo savaitgalių, kai galės važiuoti pas močiutę ir kepti pyragus. Taigi, nieko nuostabaus, kad nuo mažens į širdį įsirėžus „karameliniams“ malonumams ir saldiems prisiminimams, Greta pasirinko studijuoti maisto technologiją ir inžineriją.
„Visada žinojau, kad norėsiu savo ateitį sieti su maistu. Jau būdama trečiame kurse sugalvojau virti karamelę bei pradėjau eksperimentuoti pas prof. Praną Viškelį laboratorijoje. Po daugybės prisvilintų puodų, apgadintų sienų ir nudegusių pirštų, gimė „Cannamella“.
2 metus dirbau, tobulinau receptūras, kol pagaminau savo svajonių karamelę ir tada viskas prasidėjo“, – pasakoja kūrėja.
Klaidos – neišvengiama augimo ir tobulėjimo dalis
Tikriausiai sutiktų ne vienas – daryti klaidas, kuriant kažką ypatingo – tiesiog būtina. Kartais jos atsitinka nori to ar ne, tačiau svarbiausia nesijaudinti ir toliau žengti į priekį, nes tik taip gimsta ypatingi atradimai.
Klaidų per 6 lietuviškos karamelės gamybos metus Greta, kaip sako pati, padarė tikrai nemažai. Ji neturėjo patirties nei versle, nei gamyboje, tačiau, panašu, kad šios klaidos augina ir puoselėja ne tik prekinio ženklo, bet ir vidinį tobulėjimą.
„Daugiausiai klaidų padariau susijusių su nekokybiškais gaminiais. Pavyzdžiui, atrodo, kas čia tokio į karamelę įdėti riešutų? Na, o tada „bam“ ir viskas sugenda. Ganėtinai daug laiko ir pastangų kainavo išdirbti karamelės receptūrą, kad ji būtų ne tik skani, bet taip pat, kad ir nesugestų. Dabar lygiai tas pats su naujais karamelės skanėstais. Žinoma, patirties gal jau turiu daugiau ir darau mažiau klaidų, bet vis vien jų pasitaiko“, – apie iššūkius atvirauja Greta.
Svarbiausia, kad net ir iššūkiai nestabdo kūrybinio proceso. Lietuvišką karamelę kūrėja pradeda gaminti ir puoselėti receptūrą vos įgavusi įkvėpimo.
„Būna, kad sugalvoju, jog šiandien virsiu saldainius ir jau rytoj prisiperku skirtingų žaliavų bei pradedu suktis virtuvėje“, – sako Greta.
„Lai Sąla“ šiandien – daugiau nei tik karamelės gaminių prekinis ženklas
„Cannamella“ bėgant laikui augo ir dar visai neseniai patyrė ypatingą transformaciją. Visa tai vainikavo skambus ir svajingas pavadinimas – „Lai Sąla“. Gretos teigimu, tai žymi naują etapą ir kitokį požiūrį.
Nusprendžiau žmonėms į gyvenimą atnešti daugiau saldumo plačiąja prasme. Norėjau, kad jie pasijustų įkvėpti gyventi laisviau, įdomiau, laimingiau ir ryškiau. Taip gimė „Lai Sąla“.
„Nusprendžiau žmonėms į gyvenimą atnešti daugiau saldumo plačiąja prasme. Norėjau, kad jie pasijustų įkvėpti gyventi laisviau, įdomiau, laimingiau ir ryškiau. Taip gimė „Lai Sąla“ – kokybiškų saldėsių prekinis ženklas su didžiule vizija parodyti, jog kiekvienas mažais ir dideliais dalykais galime saldinti savo širdis ir gyvenimus. Svarbu tik pradėti patiems sau leisti gyventi džiaugsmingiau“, – dalinasi kūrėja.
Greta viliasi, kad vieną dieną ši ypatinga vizija jai padės sukurti pilną džiaugsmo saldžių gaminių fabrikėlį, kuriame būtų galima kurti pačių įvairiausių skonių saldėsius, nuo kurių žmonėms apsaltų ir širdis, ir gyvenimas.
Neeilinės sezono naujienos
Kūrėja šiam sezonui yra paruošusi ypatingų naujienų. Pirmoji – naujas karamelės skonis su kalėdiniais prieskoniais. Greta neslepia, jog jai pačiai ši karamelė dabar yra pati skaniausia.
Antroji naujiena – ilgai lauktas ir daug pastangų pareikalavęs skanėstas – „Minkštainiai“ – pieniški fudge tipo (liet. minkštos pieno karamelės) karameliniai saldainiai.
„Pastaruosius saldainius išvirėme 3 skonių ir jų kiekis labai limituotas, tad smaližius kviečiu bėgti į muges ir ieškoti, nes internetu, gali būti, jog šiais metais ir neturėsime“, – raginimu dalinasi kūrėja.
Atraskite „Lai sąla“ karameles, avinžirnių šokoladienę ir minkštainius (šie tik mugėse) : https://laisala.lt/
